Vedligeholdelse & JURA’s teknologi
Det er ikke sjældent, at vi servicerer og reparerer maskiner, der er over 15 år gamle. JURA garanterer at have reservedele på lager 8 år efter alle modeller er udgået af produktion!
Derudover yder vi en udvidet reklamationsret (25 måneder fra købsdato) ved køb af en maskine hos Dansk Autoriserede JURA forhandlere. Den udvidede reklamationsret gælder kun såfremt, der altid er anvendt originale plejeprodukter fra JURA samt udført vedligeholdelse efter maskinens anvisninger.
Misvedligeholdelse, manglende rengøring, brug af uoriginale plejeprodukter eller fremmedlegemer/vand i kværnen kan ikke dækkes af garantien.
For yderligere hjælp til din JURA espressomaskine, se: Spørgsmål & svar.
Med J.O.E. (JURA Operationg Experience) appen får du din JURA espressomaskine på mobilen.
J.O.E.® er den mest intuitive og moderne måde, hvorpå du kan få det optimale ud af din JURA espressomaskine. Med J.O.E.® kan du styre og programmere din JURA espressomaskine ved blot at stryge fingeren over displayet på din smartphone.
Du kan f.eks. bestille din kaffespecialitet, via billeder og tekst blive guidet igennem hele vedligeholdelsesprogrammet, trin for trin. Du kan endda også se korte instruktionsvideoer, som giver dig de bedste tips og råd.
Med JURA J.O.E.® har du også direkte adgang til manualer, vejledninger, statistikker og meget mere.
Se mere her! J.O.E. film.
JURA’s rensetabletter er 3-delte (blå, lys blå og hvid), og virker i hele 3 faser: rensende, plejende og beskyttende. Den blå del opløses først og rengør og plejer maskinen. Derefter sendes der 80 grader varmt vand gennem bryggenheden i et nøje afmålt interval og mængde. Her opløses den hvide del af tabletten, som smører og forsegler bryggeenheden, således at kaffeolier og grums efterfølgende har sværere ved at sætte sig fast.
JURA’s maskiner skal renses med en tablet efter ca. 180-200 kopper. Din maskine beder selv om at blive renset ved at skrive “Clean machine” i maskinens display, hvorefter programmet blot skal igangsættes. Rengøring af bryggeenheden (“clean machine”) tager ca. 20 min.
Se vores video-eksempel med rens af en JURA E8 (EB) her. Princippet er det samme for alle maskiner.
For alle JURA erhvervsmaskiner finder du en vejledning for rens under hvert enkelt produkt.
FORDELE MED AUTOMATISK RENSEPROGRAM, SOM ANVENDES I ALLE JURA MASKINER
| Bryggeenhed med fuldautomatisk rengøring (JURA) | Udtagelig bryggeenhed med manuel rengøring |
| 1. Fuldautomatisk rengøring med bare ét tryk. | 1. Bryggeenheden skal demonteres inden rengøring. |
| 2. Rengøring med vand på 80 °C fjerner alle fedt og olie-rester uden at efterlade rester. | 2. Rengøring under rindende vand foretages ved en gennemsnitlig temperatur på 40 °C. Det er ikke muligt at fjerne alle fedt- og olierester ved denne fremgangsmetode. |
| 3. Brugen af rensetabletter kan sammenlignes med det at vaske op i en opvaskemaskine. Fuldstændig fjernelse af fedt- og olierester er kun mulig med brugen af disse tabletter. | 3. Bryggeenheden kan ikke gå i opvaskemaskinen. Kropstemperaturvarmt vand fra vandhanen kan ikke fjerne fedt. Det er derfor nødvendigt at anvende særlige rengøringsmidler – men stadig: Det afhjælper ikke problemet, og du opnår ikke optimalt resultat ved så lave temperaturer. |
| 4. Kun med fuldautomatisk rengøring kan alle komponenter I berøring med kaffe rengøres. | 4. Med manuel rengøring rengør du kun bryggeenheden, og ikke alle de andre dele, som også er i berøring med kaffen, såsom f.eks. rør, ventiler og kaffeudløb. |
Køb JURA rensetabletter her
Vi anbefaler, at man bruger JURA Claris filter til sin JURA espressomaskine, da brug af filter skåner maskinen. Filteret sørger for, at maskinen kontinuerligt bliver afkalket, i modsætning til brugen af JURA afkalkningstabletter, hvor kalken langsomt hober sig op, indtil maskinen afkalkes.
Foretrækker du at afkalke din maskine med JURA’s afkalkningstabletter, er det vigtigt, at vandets hårdhed indstilles på maskinen. Er du i tvivl om hårdheden af vandet i dit område, kan du få det oplyst af dit lokale vandværk. Du kan se vores video-eksempel med en afkalkning af JURA E8 (EB) her.
For alle JURA erhvervsmaskiner finder du en vejledning for rens under hvert enkelt produkt.
Anvender du blødgøringsanlæg, eller bor du i et område med meget lidt kalk i vandet, så anbefaler vi alligevel, at du anvender filter. Normalt, når vand med blødgørinsanlæg filtreres kan vandet blive surt. Men med de nye JURA filtre med optimeret formel for filtergranulatet, stabiliseres vandets PH-værdi. Og da filteret, udover at fjerne kalk også fjerner andre stoffer, som påvirker kaffens smag, vil anvendelsen af JURA filtre altid sikre dig en bedre kaffeoplevelse.
Kaffe består af 98% vand. Jo bedre vand des bedre smag. JURA Claris filter er specielt udviklet til espressomaskiner med “one touch” funktion (kaffe og mælk ved ét tryk). JURA Claris filter stabiliserer kalken i vandet således, at kalken ikke sætter sig i maskinen. Filteret er konstrueret således, at det stadig lader mineralerne i vandet passere til gavn og glæde for slutproduktet. Filteret indeholder også aktivt kul, så eventuelle urenheder såsom klor og metaller ikke får lov til at passere med ud i kaffen.
Det er vigtigt, at du bruger originale JURA Claris filtre, da maskinen er programmeret til at bede om filterskift samt rensning af filteret netop tilpasset din JURA maskine. Brug af uoriginale filtre kan medføre at filteret ikke bliver renset korrekt, at filteret bliver skiftet for sent og maskinen derved bliver kalket til. JURA Claris filtrene indeholder KUN organiske materialer.
JURA Claris SMART
JURA har udviklet et nyt filter – Claris SMART. (Bruges til de nyeste maskiner fra JURA: ENA 8, E8/80, E6/60, S8, J6, Z6 og Z8) I hvert enkelt filter sidder der en chip, så maskinen får følgende features:
- Maskinen genkender filteret og ved derefter, at maskinen bruger filter. De nye filtre skylles automatisk, når filteret indsættes.
- Når filteret er opbrugt, ved maskinen, at netop dette filter har opbrugt sin kapacitet, og at det derfor ikke kan bruges mere.
- Tager man filteret ud af vandtanken, ved maskinen, at den nu skal bruge afkalkning og vil bede om dette.
- Skiftes filteret ikke, når maskinen beder om det, så vil maskinen bede om at blive afkalket.
- Maskinen KAN ikke afkalkes med filteret i vandtanken.
- Ved maskinens opstart skal man indtaste vandets hårdhed, og maskinen udregner herefter filterkapaciteten som er mellem 40 og 60 liter.
Køb JURA Claris SMART her
Du kan se videoen om Claris Smart her: JURA Key Technologies | Intelligent Water System (I.W.S.) with CLARIS Smart filter cartridge – YouTube
Sådan skifter du filter: (eksempelt vist med JURA Z10, men princippet er det samme for alle JURA maskiner. JURA Z10 har et filtercover. Det har andre maskiner ikke): JURA Z10 – Changing the filter – YouTube
For alle JURA erhvervsmaskiner finder du en vejledning for filterskift under hvert enkelt produkt.
JURA Claris SMART+
JURA Claris Smart+ er en opgradering af JURA Claris Smart filteret, og introduceres i første omgang som en 3-pak. Anvendes til følgende maskiner: E4, ENA 4, ENA 8, E6/E60, E8/E80, S8, J6, Z6, Z8 og Z10.
I JURA’s Smart+ filter sidder der, udover chippen i bunden af hvert filter, også en kapsel, som stabiliserer vandet i vandtanken og minimerer kalkaflejringerne her.
Claris Smart+ filtrerne, giver maskinen følgende features:
- Så snart der sættes et filter i vandtanken, registrerer maskinen selv, at den kører med filter
- Smart+ filteret skylles automatisk igennem, når filteret sættes i vandtanken.
- Når filteret har opbrugt sin kapacitet, kan det ikke bruges mere, og maskinen melder “change filter”.
- Skiftes filteret ikke, når maskinen beder om det, vil maskinen bede om at blive afkalket.
- Tages filteret ud af vandtanken, vil maskinen fremover bede om at blive afkalket i stedet for at få skiftet filter. Filterets chip registrerer altså, om der sidder et filter i vandtanken eller ej.
- Maskinen KAN ikke afkalkes med filteret i vandtanken.
- Med +funktionen minimeres kalkaflejringer i selve vandtanken, idet en kapsel i filteret stabiliserer vandet og sørger for et naturligt flow
- Ved maskinens opstart skal vandets hårdhed indtastes. Herefter udregner maskinen kapaciteten på filteret, som er mellem 40-65 liter.
Køb JURA Claris Smart+ 3-pak her.
JURA Claris Blue
Maskiner, der bruger JURA Claris Blue, skal programmeres til at bruge filter. Når maskinen er programmeret til at bruge filter (“filter” -> “yes” i menuen), vil din maskine ALDRIG bede om at blive afkalket (“descale”). Skulle din maskine alligevel bede om at blive afkalket, skyldes det, at filterfunktionen ikke er indstillet korrekt. Du ved altid, om du har fået installeret dit filter korrekt, hvis maskinen: 1) beder om filterskift 2) der løber ca. 0,5 liter vand gennem filteret når det skiftes/programmeres (dette gøres for at rense og aktivere filterets aktive kul og filterets organiske materiale, der afkalker vandet).
Vi anbefaler altid, at man bruger JURA Claris filtre i sin maskine, da vandets hårdhed er højt i det meste af landet. Ved brug af filtre holder du din JURA maskine fri for kalk og opnår den bedste smag. For meget kalk i vandet binder bitterstofferne i kaffen. Derved kan kaffen få en mere bitter smag, end det er tiltænkt. For lidt kalk i vandet kan gøre at kaffen smager af for lidt. JURA Claris filteret er designet til at få den optimale smag frem ved alle forhold. Ydermere sørger filteret for at maskinen kontinuerligt bliver afkalket, i modsætning til brugen af JURA afkalkningstabletter, hvor kalken langsomt hober sig op indtil maskinen afkalkes.
Nedenfor kan du se filterets virkning:
Køb JURA Claris Blue filter her
Ønsker du at afkalke din maskine, er det vigtigt, at du indstiller vandets hårdhed på din maskine under “hardness” i menuen. Du kan få oplyst vandets hårdhed i dit område af dit lokale vandværk. Indstilles hårdheden for lavt, vil din maskine bede om afkalkning for sent, og du risikerer, at din maskine går hen og bliver kalket til. Afkalkningsprogrammet tager ca. 45 minutter.
Køb JURA afkalkningstabletter her
I skemaet nedenfor kan du se, hvor ofte din maskine skal vedligeholdes. OBS! Vandet som bruges til at rense udløbene, når maskinen tændes og slukkes, tæller også med i nedenstående beregning.
Clean machine = Rengøring af bryggeenheden (én rund tablet pr. rengøring)
Change the filter = Filterskift
Descale = Afkalkning, fjerner kalk fra slanger og maskinens indre dele (3 firkantede tabletter pr. afkalkning)
Alle maskiner fra JURA bruger hele bønner og frisk mælk, hvilket giver dig muligheden for at tilberede lækre kaffespecialiteter med mælk, akkurat som du kender det fra caféerne. Ved brug af frisk mælk er det særdeles vigtigt, at man er opmærksom på rengøring af mælkedelen. Derfor bør man udføre rengøring af mælkedelen dagligt (Clean the milk system), såfremt der tilberedes mælk på maskinen dagligt. Det er ikke nødvendigt at rengøre mælkedelen efter hver enkelt kop, men blot på daglig basis.
JURA har udviklet JURA Mælkerens Minitabs, som findes i 2 versioner: 1 doseringsenhed med nok til 60 mælkerens og 1 refill som kan anvendes sammen med doseringsenheden. Refill’en indeholder også minitabs til 60 mælkerens. De små tabs består af granulater, som opløses i vand. Se videoen, hvordan du foretager en mælkerens med brugen af JURA mælkerens mini tabs på en JURA E8 her. Eller en JURA Z10 her.
Du finder en vejledning for, hvordan du udfører en mælkerens på vore erhvervsmaskiner (samme princip som i videoerne ovenfor) under i beskrivelsen af hver enkelt erhvervsmaskine.
Køb JURA mælkerens her
Sådan starter du rengøring af mælkedelen:
Find “maintenance” eller “rinse” i maskinens menu, find “c-clean” eller “clean milk system” og start programmet. Først tilføjes en hættefuld mælkerens til ca. 250 ml. vand. Herefter beder maskinen om rent vand til at skylle mælkedelen og fjerne sæberester. Rengøringsprogrammet tager 2 minutter.
Du kan med fordel skille din mælkeopskummer ad og skylle alle delene igennem med varmt vand. Se nedenfor hvordan de forskellige opskummere skilles ad.
Husk at alle vedligeholdelsesprogrammer på JURA’s maskiner er nøje afstemt med sammensætningen i JURA’s vedligeholdelsesprodukter. Brug derfor kun JURA’s originale produkter.
GIGA 5
Z6
IMPRESSA Z9 / IMPRESSA Z7
IMPRESSA J9.4 / IMPRESSA J9.3 / IMPRESSA J9.2 / J95 / J90 / J85
F9 / IMPRESSA F8 / IMPRESSA F7
E6/60 og E8/80
Den højt udviklede teknologi som findes i JURA maskinerne, har ført JURA frem til en ledende og toneangivende international position, inden for fuldautomatiske espressomaskiner. Hver dag udvikles der for at forbedre processerne, der skal til for at brygge et ensartet resultat på barista niveau. Læs meget mere om JURA’s teknologier i nedenstående bokse.
Se også vores video: JURA Key Technologies.
JURA har udviklet den unikke AromaG3 kværn. AromaG3 kværnen er et produkt af flere års udvikling, for hele tiden at tilstræbe at få mest muligt ud af kaffebønnerne. AromaG3 kværnen er den mest præcise og nøjagtige stål-kværn JURA til dato har udviklet. Derudover efterlades der 40% mindre kaffe tilbage i kværnen end tidligere. Således at også den første kop er helt friskbrygget.
For at opnå det bedste resultat er det yderst vigtigt at kværnen:
1) maler ensartet. Således at det varme vand, som løber igennem det malede kaffe, får tilført fugt til al den kaffe, der ligger i bryggekammeret.
2) maler kaffebønnerne skånsomt. Males bønnerne for hurtigt, bliver kaffen varmet op, og man risikerer, at kaffen bliver ristet igen – med det resultat at det smager brændt og bittert.
JURA har udviklet JURA Professional Grinder. Denne kværn gør det muligt at opnå en endnu bedre aroma. Faktisk helt op til ca. 12% mere aroma end hidtil. Den professionelle Aroma kværn er særdeles lydsvag og kværnens overflade garanterer sammen med trykket i bryggeren en superb smag i din kaffe.
JURA har udviklet JURA Product Recognising Grinder (P.R.G.). Denne elektronisk styrede og højt ydende kværn justerer i en brøkdel af et sekund kværnens indstilling til den ønskede kaffespecialitet (f.eks. Hot or Cold Brew). Spektret på kværnens indstilling spænder fra meget fint kværnet kaffe til de korte kaffeklassikere såsom f.eks. espresso og til en meget grov indstilling til de koldbryggede kaffespecialiteter. Se videoen om JURA Product Recognising Grinder her.
3D bryggeteknologi: Bryggeenheden er den vigtigste del i en fuldautomatisk kaffemaskine. Den ottende generation af JURA’s bryggeenhed, brygger kaffe med en helt unik 3D-bryggeteknologi. Vandet presses gennem bryggekammeret og den kværnede kaffe i 3 niveauer, og den flyder dermed jævnt og sikrer den bedste aroma, både i de varme og de kolde kaffespecialiteter.
JURA 3D bryggeteknologi finder du i alle JURA maskiner til privatmarkedet introduceret i 2021 og frem.
Du kan se mere om JURA Key technologies her: Key Technologies.
P.E.P (Pulse Extraction Process: er en optimering af gennemløbstiden. De korte kaffer såsom ristretto og espresso brygges med P.E.P. Her løber vandet igennem det kværnede kaffe i små korte pulseringer. På den måde trækkes den fulde aroma ud af de friske bønner.
Se eventuelt videoen JURA Key Technologies.
One Touch Lungo er JURA’s svar på en Americano. Her tilsættes varmt vand separat til f.eks. en espresso. Derved opnåes en mild og aromatisk smag, fordi ekstraktionsprocessen er forkortet.
I 2021 introduceredes med JURA Product Recognizing Grinder også teknologien: Cold Brew. Dermed var vejen banet for at vore fuldautomatiske kaffemaskiner også kunne servere kolde kaffespecialiteter. En fantastisk og innovativ teknologi: Takket være en kold ekstraktionsproces tilberedes kolde kaffespecialiteter. Hvor mange konventionelle kolde kaffedrikke, består af varme kaffedrikke, som er kølet ned, brygges kaffen, som sagt, ved hjælp af en kold ekstraktions proces. Her løber koldt vand v.h.a højt tryk og i korte intervaller gennem bryggekammeret, som er fyldt med groft kværnet kaffe. Resultatet er en fremragende smag, som bibeholder en superb og frugtig aroma og som ikke bliver bitter.
JURA’s teknologi bag termoblokkene er baseret på gennemstrømningsvarme – en teknologi der er yderst energivenlig og hurtig. Ved brug af denne teknologi opvarmes der kun den mængde vand, der skal bruges til den enkelte kop. Det tager kun omkring ét minut for en JURA maskine at starte op og være klar til brygning. Dette skyldes blandt andet gennemstrømningsvarmen, hvor maskinen ikke har en større kedel, som skal varmes op og gøres klar til brug.
En af verdens mest populære kaffespecialiteter er cappuccino – en kaffedrik som toppes med en lækker mælkeskum. De af JURA’s maskiner, der kan tilberede mælkeskum er udstyret med en opskummer, hvori mælken opvarmes og skummes. Dette resulterer i cremet mælkeskum i bedste kvalitet. På JURA’s maskiner kan du tilberede alt fra espresso macchiato/cortado til en café latte, akkurat som vi kender det fra caféerne.
Kalken i vandet sætter sine spor i maskinens vandtank. Der kan hurtigt komme kalkaflejringer, som hverken ser pænt eller appetitligt ud. Du kan rense din vandtank på følgende måde:
1) Har du et filter i vandtanken, skal dette tages op og sættes i et glas vand, så det ikke tørrer ud.
2) Fyld vand i vandtanken og tilføj 3 afkalkningstabletter fra JURA (samme antal som man bruger, hvis man afkalker sin maskine) – Lad blandingen stå i vandtanken natten over. Sørg for at få skyllet vandtanken godt bagefter, så der ikke sætter sig afkalkningsmiddel i filteret, når det sættes i igen.
Før i tiden fandtes Pre-Brew-Aroma-Systemet udelukkende på restauranter og caféer, men takket være JURA’s perfektionerede teknologier, findes systemet nu også i de kompakte espressomaskiner til hjemmebrug. Pre-Brew systemet blev udviklet for at opnå den optimale smag uanset kaffeblanding samt for at fremstille en varm og cremet overflade på hver enkelt kop.
Sådan virker det:
Inden selve brygningen begynder, bliver kaffen forfugtet. Herefter løber det opvarmede vand igennem den malede kaffe. Med teknologier fra JURA justerer Pre-Brew-Aroma-Systemet selv den nødvendige mængde vand til Pre-Brew fasen, som ligeledes er tilpasset mængden af den malede kaffe. Dette frigiver aroma, som er vigtigt for opnå det bedste kafferesultat.
